Brigadeiro de maracujá com creme de avelã

Quem gosta de estudar sobre a hipófise, a glândula mestra do nosso organismo, bem sabe a importância dos hormônios e que influência eles podem ter na vida de uma pessoa.

Nós, mulheres, nem precisamos ser das mais estudiosas pra saber os efeitos do ligeiro desequilíbrio hormonal que temos a cada mês. É uma vontade louca de comer um chocolate...

Uma matéria sobre fisiologia da mulher no Portal da Educação diz o seguinte:

"Algumas pesquisas sugeriram que a ansiedade por chocolate é na verdade uma ansiedade por um componente chamado feniletilamina, substância que estimula a liberação de dopamina, o que ajuda a regular o humor. Uma dieta rica em carboidratos, pobre em açúcar e com pouca proteína durante a fase pré-menstrual algumas vezes melhora os sintomas da depressão (ansiedade, raiva, fadiga, confusão) e aumenta a tranqüilidade, provavelmente por aumentar os níveis do neurotransmissor serotonina." (Leia a matéria na íntegra aqui)

Pois bem. Eu confesso que não sigo muito essa dieta saudável e me rendo ao desejo quase que incontrolável de me entupir dos derivados de cacau todas as vezes em que meu period está chegando...

E foi por causa da bendita necessidade de feniletilamina associada à sobra de maracujá + preguiça de fazer suco no liquidificador rachado que vaza, que me saí com essa receitinha:

Brigadeiro de maracujá com creme de avelã:

1 lata de leite condensado
1 maracujá inteiro
2 colheres de sopa bem cheias de creme de avelã (não, eu não usei Nutella)
1 colher sopa de margarina/manteiga (é até uma aberração colocar uma barra entre margarina e manteiga, como se elas fossem no mínimo semelhantes!)

Misture o leite condensado, a margarina e o creme de avelã e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela (o mesmo ponto do brigadeiro tradicional). Retire a polpa do maracujá (se não quiser muito forte, pode colocar só a metade) e junte ao brigadeiro, misturando bem, como o fogo apagado. É importante não levar o maracujá ao fogo ou o brigadeiro vai ficar meio "granulado"... Nem sei a explicação científica pra isso, mas o empirismo me mostrou que é assim, quando tentei fazer brigadeiro de maracujá pela primeira vez há uns meses.


Ficou delícia!!!!!

PS: A faca do post passado é da marca suíça Kuhn Rikon e é feita de carbono. A Sarah deixou um comentário perguntando sobre como encontrá-la... Acho que é fácil comprar por aí na Europa. Minha mãe mandou pra mim dos EUA e foi baratinha. Dá uma conferida no site deles aqui.

A lentilha de Esaú e Jacó

A primeira vez que ouvi falar de lentilha foi durante a escolinha bíblica da igreja, quando ainda era uma criança. Naquela época, eu não tinha ideia do que era lentilha, mas pensava que deveria ser, no mínimo, uma comida deliciosa, afinal, foi por ela que Esaú deu a Jacó a bênção da primogenitura.

Depois que decidi ingerir proteínas vegetais em vez de carne, frango e associados, descobri na lentilha uma grande amiga. Ela é rica em proteína, ferro, fonte de fibras solúveis (diminuem a absorção do colesterol, cooperam para o bom funcionamento do intestino e aceleram a absorção de nutrientes) e livre de gordura ruim. Em 100g do alimento, há apenas 106 calorias. Uma beleza.

Hoje resolvi prepará-la para o almoço usando o que tinha em casa. A receitinha ficou deliciosa e super leve e foi intitulada em lembrança à minha primeira referência de lentilha, que me fez acreditar que só algo muito delicioso faria alguém trocar a preciosa bênção da primogenitura - mesmo morrendo de fome!

Lentilha de Esaú e Jacó

1/2 xícara de lentilha (suficiente para 2 pessoas)
1/2 cebola média
1 tomate médio ou grande
3 dentes de alho
2 batatas pequenas
Raminhos de cheiro-verde e cebolinha (ou o tempero que você preferir)
Sal a gosto
água para cozinhar


Ponha a lentilha para ferver com 2 xícaras de água por mais ou menos 8 min.



Pique o alho, a cebola, o tomate e a batata em pedaços bem pequenos (detalhe pra minha faca MARAVILHOSA. Tô pensando em considerá-la item indispensável na vida e levar até pra viajar, já que eu sempre cozinho na casa dos outros... que acham?).


Em uma panela separada, refogue o alho e a cebola em um pouco de óleo (mais ou menos 2 colheres de sopa, pra quem precisa das medidas) e mexa até a cebola começar a ficar transparente. Junte o tomate e deixe refogar mais um pouco para que ele "derreta". Depois junte a cebola e a lentilha que você ferveu. Coloque mais uma xícara e meia de água, os temperos picadinhos (caso sejam frescos) e o sal. Deixe cozinhar por uns 10 minutos. Repare que é muito importante cortar a batata em pedacinhos pequenos, ou ela vai demorar muito pra cozinhar e a lentilha pode começar a se desmanchar...


Pode servir a lentilha com um bom arroz integral. Eu tostei uma fatia de pão integral com aveia pra acompanhar. Cozinhar lentilha e ainda fazer arroz só pra mim não me parecia uma ideia muito atraente... o pãozinho fez bem o papel de carboidrato da refeição.

Espero que façam em casa e gostem! Realmente, ficou suuuuper boa!