O bolo dos bons frutos

Apesar de amar assar um bolinho diferente, nunca tinha experimentado fazer o famoso bolo com iogurte na massa. Ontem, qualquer razão que eu tivesse pra nunca ter feito caiu por terra quando vi o iogurte por 79 centavos no supermercado!!

Dito e feito. Hoje acordei numa doida vontade de fazer esse bolo. Mas aí, de repente, a vontade virou "desvontade" e não queria mais um bolinho tão simples... Pra que fazer um bolo só de iogurte se tinha banana, maçã, uva passa, canela, amêndoas.?? A grande ideia surgiu e resolvi, empolgadíssima, misturar tudinho num bolo só!

Mas aí, estava lá eu toda animadinha e... acabou a farinha de trigo!!!!! E agora??? Como é que eu ia conseguir frustrar a vontade quase incontrolável de fazer esse bolo?? Tentei derrubar cada restinho do saquinho, mas não encheu nem a medida de uma xícara (uns 80g de farinha...). Foi então que resolvi adaptar a receita que achei aqui com a minha grande e fiel companheira: a aveia. O resultado foi maravilhoso e inesperado!

Bolo dos "bons frutos"

Ingredientes:

4 ovos
1 copo (200 ml) de iogurte natural (usei aquele com sabor de mel)
1 copo (200 ml) de óleo (é só medir pelo copinho do iogurte)
100 gramas de farinha de trigo
160 gramas de farinha aveia (A receita dizia 260 gramas de farinha de trigo... dá aproximadamente 2 xícaras e 1/4)
240 gramas de açúcar peneirado
2 bananas nanicas
1 maçã
1/2 xícara de uvas passas
1/2 colher de chá de canela
1 colher de sopa de fermento

Pra fazer...
O primeiro passo é preparar os ingredientes pra que fique fácil e rápido quando você começar a bater. Então:
- Unte a forma com margarina ou manteiga e povilhe com farinha de trigo
- Ligue o forno em temperatura baixa para ir pré-aquecendo
- Amasse as bananas com um garfo e pique a maçã com casca (mas lava direitinho, tá?)
- Peneire as farinhas (é importante, hein!)

Depois disso,
- Bata os ovos com o iogurte e o óleo no liquidificador (pode ser potência baixa)
- Acrescente o açúcar enquanto bate
- Aos poucos, vá acrescentando a farinha e continue batendo
- Por fim, jogue as bananas e deixe batendo por uns segundos até a massa ficar homogênea
- Despeje a mistura em uma tigela, acrescente a maçã picada, as uvas passas, e a canela
- Coloque, então, o fermento e misture até incorporar à massa

Pra incrementar, eu triturei umas amêndoas e misturei com um tiquinho de açúcar e canela.. Joguei por cima do bolo na forma e pus pra assar... O resultado foi maravilhoso!! Forma uma coisinhas crocrante inexplicavelmente boa... hummm!

Tá, e o que tem a ver o nome do bolo com o bolo? Lucas 6:44 fala: "porque cada árvore se conhece pelo seu próprio fruto, pois dos espinheiros não se colhem figos, nem dos abrolhos de vindimam uvas". Na versão em inglês, da The Message, diz que "The health of the apple tells the health of the tree. You must begin with your own life-giving lives". 

Quando li esse versículo, logo pensei que o sucesso do bolo se deve muito à qualidade das bananas e maçãs que usei... Se estivessem podres, teriam estragado todo o esforço em fazer um bom bolo gostoso. E assim é conosco. Somos como árvores e se damos frutos podres, é porque nossas raízes não estão saudáveis... Vale a pena refletir sobre isso, né?


Me contem o que acharam da receitinha e se deu certo com vocês!

PS: Dá pra perceber que eu pus pouquíssimas passas??? Até agora tô querendo saber onde é que elas se esconderam!

Sementes de abóbora

Esses dias fui ao supermercado e, inevitavelmente, aproveitei a promoção da abóbora por 99 centavos o quilo. Chegando em casa, comecei a pensar o que fazer com a abóbora (amo uma receitinha!), já que não é algo que eu como frequentemente... E essa história de legume refogado não me atrai muito. Eu até gosto, mas acho que é sem graça, sem diversão. E infelizmente, esse é o rumo mais certeiro da pobre moranga em várias casas.

Ultimamente, tenho tentado aproveitar cascas (depois conto a tragédia que foi tentar fazer a farinha de casca de maracujá) e sementes, numa tentativa verde de reduzir o desperdício. Então, depois de ter decidido que o prato com as abóboras seria um suflé, resolvi tostar as sementinhas. Infelizmente, não tirei fotos, mas peguei uma emprestada no Google Images pra mostrar como fica (essas ficaram super parecidas com as minhas):

O processo é suuuper simples e rápido e elas formam um lanchinho muito gostoso. Dá pra servir como aperitivo, colocar na salada, comer pura entre as refeições... bem versátil, não? Ah, e se o azeite for do bom, dá um gosto mais especial ainda. Vale super a pena tentar fazer em casa... e pelo preço que paguei na abóbora, se ela tivesse toda estragada e eu só aproveitasse as sementes, já teria valido. O pacotinho das sementes tostadas e salgadas no supermercado são "los ojos de la cara"... Muito caros!!

 Vamos ao que interessa, né? A receita!!

Ingredientes:

Sementes de abóbora

Azeite

Sal

Modo de fazer:

- Retire as sementes da abóbora
- Coloque em uma peneira e lave bem, até retirar todos os resquícios de abóbora... É bom não deixar nenhum laranjinha... 

- Deixe escorrer e seque as sementes (pode ser com papel toalha, nos EUA, ou pano de prato limpo, no nosso caso, já que o papel toalha daqui só PENSA que absorve)
- Coloque as sementes em uma tigelinha e jogue um pouco de azeite e sal... (eu não gosto muito salgada e, com certeza, sua pressão arterial agradece se você maneirar no sal...)
- Forre uma forma com papel alumínio e espalhe as sementes

- Deixe-as em fogo baixo por uns 10 minutos ou até ficarem tostadinhas. Mas o fogo tem que ser baiiixo mesmo ou elas queimam fácil. Pra quem tem forninho, 140 graus é uma temperatura boa. Eu coloquei as minhas no forno ainda quente depois que tirei o suflê, deixei uns minutinhos nos 180 graus e logo desliguei. Aí, deixei as sementes no forno até ele esfriar... (mais econômico e green, né?)

Ah, e é bom dizer que a ideia de comer as sementes veio da nutricionista. Elas são riquíssimas em vitamina E e A. Bom pro coração, pra pressão, pros olhos, pro cabelo e pra pele... Quer mais ou tá bom?